9月19日，國內首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川釀酒專用糧工程技術研究中心（以下簡稱：中心）在宜賓掛牌成立。

 

（圖為啟動儀式現場）

據了解，該中心由五糧液集團、四川輕化工大學、西科種業共建，共和國勛章獲得者、中國工程院院士袁隆平出任中心顧問，萬建民、陳溫福、宋寶安、康振生等8位中國工程院院士以及研究人員被聘為首屆學術委員會委員，組成一流的技術團隊。

江南大學副校長、中國酒業協會副理事長徐巖表示，影響中國白酒的三大要素中，糧食是最核心的根本，優質食用口糧與釀酒所需的專用酒糧之間，存在著不小的差異，解決釀酒專用糧的品質和產量問題，直接關系到白酒行業的發展，因此，推行釀酒專用糧產業發展，擴大專用糧品種規模支撐，勢在必行。

據悉，該中心將聚焦釀酒專用糧領域的高質量發展，著力解決重大關鍵性、基礎性和技術性問題，打造業內頂級的技術支撐體系和工程化的技術研究開發能力，建設由“工業+農業+科學技術力量”為支撐的樣板型平臺，進一步提升白酒品質的穩定性和安全性，推動構建從一粒糧食到一滴美酒的全生命周期、可溯源的產品安全體系。

五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在揭牌儀式上表示，中心將成為中國白酒行業重大科技基礎平臺，為釀酒專用糧的高質量發展進一步奠定基礎，指引方向。

 

（圖為五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光在會上發言）

據介紹，作為多糧濃香型白酒的典型代表，五糧液致力于高凈值的生產與釀造，從原料的選擇到工藝的流程進行層層把關，省內外逾百萬畝的專用糧基地已實現100%溯源度。五糧液將通過參與發起成立該中心，推動緊密的產、學、研、用合作，推廣定制化的釀酒專用品種、優化配套的種植方案。在保障釀酒原料品質和食品安全基礎上，充分利用云計算、大數據和互聯網優勢開展科學質量管理，為白酒行業提供釀酒專用糧全產業鏈技術解決方案。

宜賓市委副書記黃河表示，中心的啟動對提升川酒龍頭企業核心競爭力，推動鄉村振興、促進農民增收具有重要的意義。