半月談記者 譚元斌

湖北鶴峰是鄂西有名的茶葉大縣。在東西部扶貧協作中，茶都杭州“牽手”鶴峰，發揮科研、人才、市場等多方面優勢，幫助鶴峰茶業提檔升級。而今，鶴峰有機茶第一縣的名號呼之欲出，小茶苗已成長為扶貧“參天樹”。

鶴峰縣中營鎮北佳祠堂村村民在自家茶園里采摘茶葉

有機茶成為亮麗名片

有機茶意味著更高標準、更嚴管理，但讓有機茶的觀念深入人心并不容易。2016年底“牽手”恩施以來，杭州不遺余力支持鶴峰發展有機茶。

“以前想做有機茶，卻不知道怎么下手，現在經他們技術指導和培訓，從生產源頭到成品包裝、售后，整個流程都有了系統認識，也懂得了怎樣監管質量。”鶴峰縣金陽特色農產品有限公司負責人田鶴說。

在杭州茶產業發展模式和經營理念影響下，鶴峰縣組建“有機協會”“環保協會”等基層自治組織，覆蓋全縣100多個產茶村。不施化肥、不用化學農藥、不用除草劑、不燃放煙花爆竹、不使用一次性塑料制品的“五不意識”，成為廣大茶農的行動自覺。

在采摘環節，一些極為嚴苛的細節也為茶農們所了解和接受。比如：采摘的鮮葉不能出現老葉、散葉、余葉等，盛裝茶葉的工具必須是篾簍、篾筐等，尤其嚴禁使用化纖口袋。采茶人更有“幾不準”——不準擦香水、涂口紅、穿有異味衣服、抽煙等。全產業鏈條的有機理念逐步樹立起來。

鶴峰縣委書記王小平說，目前，鶴峰縣通過有機認證和轉換認證的茶園面積超過8.5萬畝，其中達到歐盟有機標準的近萬畝;到2021年，全縣有機茶認證面積將超過10萬畝。

打造武陵山區茶葉技術高地

改善鶴峰茶的外觀形狀、提高中低檔鮮葉利用率、解決名優茶碎末偏多的難題……作為茶葉領域資深專家，中國農科院茶葉研究所茶葉深加工與多元化利用創新團隊首席科學家、研究員尹軍峰對解決生產一線的實際問題“有求必應”，與鶴峰很多茶企負責人都成了老熟人。

鶴峰縣茶產業促進中心主任田智仁說，正是中茶所的科技力量，推動了鶴峰名優茶新產品的開發和生產工藝的不斷優化。

在中茶所等單位的科技支撐下，鶴峰縣有機硒茶質量管理和追溯智能系統順利通過省級科技成果驗收。這個系統是鶴峰縣運用信息化手段對茶葉質量進行管理的一項重要創新，實現了全程留痕。

“以前產品質量很難直觀展示給客戶，優質產品也只能賣個‘白菜價’。自從有了這個追溯系統，客戶掃二維碼就可以查看茶葉種植、生產、物流、銷售過程的全部信息，信譽有了保障，我們的產品也走俏了，收入不斷攀升。”鶴峰縣騎龍茶葉有限公司銷售部經理王丹丹說。

占領技術高地后，鶴峰茶業已形成“集團軍”。目前，鶴峰茶業共有國家級農業龍頭企業1家，自營出口茶葉企業2家，省級農業龍頭企業6家，取得SC認證企業35家，有機認證市場主體56家。

線上線下做足市場文章

鶴峰縣偏居鄂西一隅，杭州千方百計為鶴峰茶葉做好線上、線下兩篇“市場文章”。

2018年，杭州引薦浙企在鶴峰縣注冊成立硒語網絡科技有限公司，合作打造“硒山尋”品牌，通過品牌包裝升級和電商渠道、網紅經濟等多種模式，推動鶴峰有機茶的銷售升級。“自2018年5月‘硒山尋’品牌上線起，運行的前4個多月，鶴峰特色農產品銷售就接近300萬元。”硒語公司負責人程晨說。

線下的國際化展銷平臺，也是鶴峰茶走出去的重要窗口。在杭州第三屆中國國際茶葉博覽會上，杭州為鶴峰留下黃金展位，在茶葉展銷、品牌推介、合作簽約等方面取得了豐碩成果。鶴峰縣15家茶企現場銷售茶葉3萬余公斤，交易額50多萬元;與茶商簽訂意向交易量160多萬公斤，簽約金額6700余萬元。

目前，人口22萬的鶴峰縣已經整體脫貧摘帽。曾經的貧困戶、種了16畝茶葉的鶴峰縣鄔陽鄉石龍寨村村民朱飛義說：“一年在茶葉上的收入就有6萬元左右，生活不用愁。”鶴峰縣縣長彭元洪說，在鶴峰，茶葉收入占農民收入50%以上，是鶴峰脫貧攻堅“第一抓手”、鄉村振興“第一產業”。(刊于《半月談》2019年第23期)