“出發哩！”中午時分，江蘇省如東縣長沙鎮近海海域潮水退去，一片平坦的灘涂逐漸裸露了出來，隨著濱海村灘涂二場場長馬步祥一聲吆喝，等候已久的漁民們陸續登上下海拖拉機，開始向“文蛤牧場”進發。

文蛤，是一種生長在淺海細沙和泥沙灘中的小海鮮，它肉質鮮美，素有“天下第一鮮”的美譽。每年的4月到10月是如東文蛤采捕季，最近高溫稍退，濱海村14萬多畝灘涂上，“趕海”的漁民漸漸多了起來，平均每天有數噸文蛤從這里產出，銷往本地及周邊市場。小小的文蛤，不僅豐富了市民們的餐桌，也鮮美了當地漁民的生活。

一刨一鉤，灘涂“掘金”

在濱海村灘涂二場，60多個漁民正在灘涂上忙碌。陸河村村民劉克兵是文蛤采捕“大軍”中的一員，從事這行30多年，已經是經驗豐富的“老手”。他左手搭著刨子，右手拿著鉤子，退走間，刨子從灘涂上拉過，經鉤子一挑，一只只文蛤便被迅速鉤入網兜。一套動作行云流水，“刨子拉過，沙土裂開來，‘十字’開花，底下就是文蛤。一般小的不捕，大的入網?！眲⒖吮榻B，商販只收大文蛤，小文蛤大多是去年撒的苗，捕上來也賣不上高價，需要再養養。

烈日當空，7萬多畝的灘涂二場養殖區內，漁民們四散在不同的點位上專心“刨沙”。與劉克兵同村的謝慶林說，落潮只有四五個小時，大家都緊著干，每天能采100多斤

作為如東灘涂面積最大的沿海村，濱海村共有兩個文蛤精養場，每個場的面積都超過7萬畝，在采捕旺季時，兩個場最高可日產文蛤30噸。隨著天氣逐步轉涼，文蛤將越埋越深，會給采捕工作帶來難度，預計再過一個多月，今年的文蛤采捕就將結束，等到來年4月再開啟。

拍板“挪窩”，播撒美味

“啪啪啪啪……”在文蛤采捕場東側不遠處，奇異的拍擊聲不斷傳來?！斑@是在移苗。”馬步祥介紹，根據文蛤生長特點，現在這個季節，需要將文蛤幼苗從高潮區移到低潮區放養，促進文蛤生長?！拔母蛐∶缡沁@片灘涂自然生成的，它們會在一個區域群聚生長，每年的位置都不同，所以‘養苗’的關鍵，首先是要找到它們的窩?！?/p>

每年5月是文蛤小苗“出生”的季節，要想在廣袤的灘涂上找到米粒般大小的它們并不容易。“小苗沒什么喜好，想在哪里安家就在哪里安家，等到形成一定族群后，零星的苗種也會自動靠過來。”在馬步祥的形容中，文蛤小苗隨性又格外喜歡群居，找到它們只能靠“逛”，“每年都是在高潮位區域一點一點翻找過來的，好在確定位置后便不擔心它們自己‘挪窩’?！?/p>

過高的密度并不利于文蛤長大，因此，待小苗群居3個月后便需要人工干預它們“搬家”?！靶枰扔门陌鍖⑽母蛎绱竺娣e拍上來，再用篩子篩干凈裝袋。之后分撒到低潮位區域，這樣生長的速度就快了?！迸陌骞と粟w永新說，拍板作業用的是巧勁，抖動時要盡量縮小幅度，這樣手臂負擔才不會過重。

據了解，移苗時間大約持續一個月，今年撒下的文蛤苗要到后年才能長到可以上市的規格。

靠海吃海，鮮“火”漁村

全民漁業是濱海村最大的特色?！按迕竦綖┩繄龃蚬?，一季下來，一兩萬元的收入不在話下。”濱海村黨總支書記馬步松說，除了文蛤外，該村還盛產?？?、泥螺等各種海產品，“海貨吃的就是鮮，最怕路上耽擱，現在出了村子就是臨海高等級公路，向東南往上海，向西往鹽城都很方便，未來，通洋高速二期通車后，‘小海鮮’出去就更快了?！?/p>

據了解，灘涂是濱海村集體資產，2002年，村里組建了灘涂養殖有限公司，以分包形式將灘涂場流轉出去，采用“公司+合作社+漁民”合作經營模式，實現養殖效益最大化?！叭〉玫牧鬓D費除部分算作村營收入外，其他全部采取年終分紅的方式，發放給全村成年村民。”

與此同時，近幾年，濱海村還與江蘇省海洋水產研究所共同承擔省海洋科技創新專項，開展文蛤灘涂苗種監測養護，推進增養殖新技術應用示范、灘涂環境質量監測與修復等工作，并與國內頂尖貝類科學家合作，建成國家貝類產業技術體系南通綜合試驗站示范基地，推廣應用貝類健康養殖技術，逐年豐盈“藍色糧倉”。（徐書影 朱海城）