半月談記者?周勉

2020年，長江流域重點水域啟動禁漁，沿江數(shù)省幾乎同步出臺了清退養(yǎng)殖網箱、禁止天然水域投肥投餌等限養(yǎng)措施。

盡管在資源枯竭、環(huán)保治理等重壓下，水產品供給面臨一定壓力，但早在禁漁令頒布之前，我國水產養(yǎng)殖的轉型升級已經邁開了步伐，數(shù)量能保供應，品質也在逐步提升。

可以說，禁漁既是生態(tài)環(huán)保的必然要求，也是漁業(yè)升級的必然趨勢。

2020年4月，江蘇省揚州市廣陵區(qū)漁政部門將退捕漁民的漁網統(tǒng)一集中起來 新華社記者 沈汝發(fā) 攝

漁業(yè)產能向“立體縱深”要空間

半月談記者走訪湖南多地調研發(fā)現(xiàn)，通過轉型升級，各種形式的養(yǎng)殖模式令人眼前一亮，老百姓“魚簍子”依然裝得滿滿當當。除了方興未艾的“稻田+水產”模式外，在不破壞天然水域環(huán)境、不與糧食爭奪用地的前提下，漁業(yè)養(yǎng)殖的空間開始向立體縱深延展。

“以前我們的三文魚和香魚都養(yǎng)在東江湖中，網箱禁養(yǎng)之后便全部轉移到了陸地。”湖南省資興市水產中心主任楊光敏介紹，他們自主研發(fā)的“集約化流水式立體養(yǎng)殖模式”目前已有2萬平方米，并可在未來幾年達到10萬平方米。2019年，擁有266公里湘江段的湖南省衡陽市清退了近3萬平方米的養(yǎng)殖網箱，由此失去的1萬噸養(yǎng)殖產能，在2021年就被當?shù)厮追Q為“集裝箱養(yǎng)殖”的陸基養(yǎng)殖模式全部填補。

這種外形看起來像車間板房的養(yǎng)殖設備，里面不僅加裝了隔溫層內膽，還安裝有集污槽、測溫頭和污濁監(jiān)測器等設備，可以隨時排污控溫，調整水中PH值、氨氮和亞硝酸鹽等與魚類生長直接相關的重要參數(shù)。從魚池排出的尾水經過戶外兩口水塘沉淀處理后，可以再次被注入池中循環(huán)利用。一個30立方米的“集裝箱”可以養(yǎng)魚4000斤，產量比一畝傳統(tǒng)魚塘還高。

“2016年一場洪災，因為硬件條件太差，漁場被沖掉了10萬斤魚，現(xiàn)在這種情況不會再發(fā)生了。”湖南省益陽市赫山區(qū)黃桿湖漁場技術總監(jiān)劉青華介紹，最近幾年赫山區(qū)先后有8000多畝魚塘進行了升級改造，僅黃桿湖漁場就投入了200多萬元。

與硬件一起升級的還有養(yǎng)殖技術。“以前種苗繁育技術不成熟，能夠套養(yǎng)的只有草魚和鯽魚，現(xiàn)在鱖魚和鱸魚也能套養(yǎng)，同樣的水面可以增加50到100斤產量。”劉青華說，2019年，盡管益陽市因天然水域禁養(yǎng)限養(yǎng)減少了13萬噸水產供給，但養(yǎng)殖供給卻增加了15萬噸，就是得益于上述兩方面的原因。

在益陽市資陽區(qū)水韻灣生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司，35歲的龔智誠則選擇了另一種更有科技感的養(yǎng)殖模式——跑道魚。在幾條數(shù)十米長的水槽里，水流帶動魚不停游動，像跑步一樣。通過電機控制，“跑道”內水流的速度和大小可以調節(jié)，將魚群產生的糞污和飼料殘渣沖刷到與水槽尾部連接的集污區(qū)內，里面的污水經過兩個過濾壩和沉淀池、曝氣池、凈化池等系統(tǒng)，可以再次利用。“這種模式不僅可以保證魚群始終有一個健康的生長環(huán)境，而且在同等水域面積下，產量比過去多了一倍。”龔智誠說。

“養(yǎng)魚的”也可以更豐富

“就像這個漁字有三點水一樣，你說我是個養(yǎng)魚的，我又不僅僅是個養(yǎng)魚的。”龔智誠這句形象的概括，是目前漁業(yè)養(yǎng)殖多元發(fā)展的真實寫照。

龔智誠的漁場不算大，一年產出20萬斤鱸魚。但除此之外，他還兼營垂釣和水產品加工，而且在經營模式上也是動足了腦筋。“其他養(yǎng)殖戶的鱸魚都是遵循養(yǎng)殖周期，在年底起網。我的鱸魚因為改良了養(yǎng)殖技術，在9月就能上市，價格能高出一倍。”龔智誠介紹，為了推廣自己的漁場，龔智誠還開通了抖音賬號，不僅直播怎么養(yǎng)“跑道魚”、加工臘魚，還常常發(fā)一些以養(yǎng)魚為主題的搞笑視頻來招攬人氣。龔智誠調侃自己“也算個帶點魚腥味的十八線網紅”。

這種多元化發(fā)展的方式在一些大型養(yǎng)殖企業(yè)身上體現(xiàn)得更加明顯。湖南南縣呈寶龜類繁養(yǎng)有限公司將自己打造成了一家綜合“漁家樂”，除了擁有1000多畝的食用龜和觀賞龜養(yǎng)殖基地外，這里還有“龜趣園”、研學基地、龜餐廳和生產休閑食品與保健品的加工廠，整個公司年產值超過3000萬元。

公司負責人、中國漁業(yè)協(xié)會龜鱉產業(yè)分會副會長蘇建新認為，現(xiàn)階段的漁業(yè)養(yǎng)殖呈現(xiàn)出的一大特征就是與地方旅游緊密掛鉤。南縣政府在幾年前將呈寶公司規(guī)劃進當?shù)亍傲_文涂鴉村”旅游線路中，公司每年接待游客都在7萬人以上。

數(shù)字漁業(yè)是趨勢

“我國天然漁業(yè)資源枯竭已到了非常嚴重的程度，必須通過嚴格的保護措施來進行恢復，但保護的目的最終還是為了利用。”湖南省水產科學研究所研究員伍遠安指出，我國擁有巨大的“自然生產力”，只要恪守“嚴格保護、逐步恢復、合理利用”的原則，天然捕撈的潛能會在十年后得到釋放。

“對漁業(yè)養(yǎng)殖而言，禁漁期也是改變養(yǎng)殖模式、提升水產品品質的黃金期。從數(shù)量上來說，禁漁對水產品供給幾乎不會有影響，相反，它對給消費者提供更多健康優(yōu)質的水產品是重大利好。”蘇建新說。以食用龜為例，過去，捕撈的野生龜被認為是高端食材，售價達到數(shù)百元一只，后來，大量“溫室養(yǎng)殖龜”的出現(xiàn)在拉低了價格的同時，也讓口感越來越差。如今，稻田養(yǎng)龜?shù)壬鷳B(tài)模式的出現(xiàn)又重新提升了品質。

這是2019年12月31日拍攝的湖南邵東市九貝生態(tài)養(yǎng)殖場（無人機照片）。新華社記者 薛宇舸 攝

南縣和濱特種水產養(yǎng)殖股份有限公司是農業(yè)農村部“數(shù)字漁業(yè)”項目在湖南的試點單位。半月談記者在這里的養(yǎng)殖場看到，龐雜的數(shù)據(jù)搜集分析系統(tǒng)不僅可以實時呈現(xiàn)各種與養(yǎng)殖有關的參數(shù)，還能生成包含具體水面、養(yǎng)殖周期、用藥投餌在內的詳細溯源報告。

“所謂養(yǎng)魚先養(yǎng)水，傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對于水質和魚類健康的監(jiān)測主要靠肉眼判斷，導致大量投入品甚至違禁藥物的使用泛濫，而現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式能夠徹底解決這些問題。”和濱公司總經理徐偉表示，盡管數(shù)字漁業(yè)系統(tǒng)投入高達2000多萬元，但真正推廣普及后，一套系統(tǒng)能像一臺發(fā)電機一樣，為很多養(yǎng)殖場“供電”。

地方政府也積極投入到提升品牌、保證品質的行動中。辰溪縣在全縣劃定了5個高山瑤鄉(xiāng)核心養(yǎng)殖區(qū)，制定了專門的養(yǎng)殖技術規(guī)范，以村規(guī)民約的方式禁止養(yǎng)殖戶亂投魚苗和使用違禁品，違反的養(yǎng)殖戶不僅要被罰款，還會被取消賣魚和接待游客的資格。

大量收起漁網、轉產上岸的傳統(tǒng)捕撈漁民也開始積極學習生態(tài)養(yǎng)殖模式。在位于南洞庭湖的沅江市南大膳鎮(zhèn)南大漁村，幾十個平均年齡55歲的老漁民流轉了2000多畝地搞起了稻漁模式，在政府組織下前往湖北、浙江等地學習最新技術，每年還要參加十多場技術培訓。“2020年村里養(yǎng)殖合作社戶均純收入超過5萬元。”南大漁村原捕撈隊隊長王榮華說，他們比誰都清楚，禁漁的意義和轉型的必要。