9月16日，“新華社民族品牌工程·服務(wù)產(chǎn)業(yè)新銳行動(dòng)”入選企業(yè)集體簽約儀式在京舉行。駿馬集團(tuán)旗下核桃油品牌“御福年”入選。

駿馬集團(tuán)董事長(zhǎng)余思遠(yuǎn)在談及入選“新華社民族品牌工程·服務(wù)產(chǎn)業(yè)新銳行動(dòng)”感受時(shí)表示，入選民族品牌工程既是對(duì)御福年匠心精神的認(rèn)可，也是一種鞭策。未來(lái)，御福年希望協(xié)同新華社共同去推進(jìn)木本油料健康食用油標(biāo)準(zhǔn)的制定，讓更多老百姓認(rèn)識(shí)木本油料，認(rèn)識(shí)核桃油。

讓核桃油走向大眾 給消費(fèi)者更多選擇

“御福年一直在倡導(dǎo)健康的食用油解決方案。其實(shí)當(dāng)前普通老百姓對(duì)食用油的認(rèn)知還不夠，健康的食用油方法就是要少吃油，吃好油，油得換著吃，得調(diào)著吃。”余思遠(yuǎn)說(shuō)。

據(jù)余思遠(yuǎn)介紹，2019年我國(guó)油脂消費(fèi)量達(dá)3950萬(wàn)噸，市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)7000億元，預(yù)計(jì)很快將突破萬(wàn)億規(guī)模。而日常食用油有木本油料與草本油料之分，以核桃油、茶籽油、橄欖油為代表的木本油料，所含的不飽和脂肪酸一般高于草本油料，更容易被人體吸引，屬于高端油料。

“御福年核桃油采用了云南高原古樹核桃，產(chǎn)自平均海報(bào)2400米以上的核桃樹，樹齡均超過(guò)百年，并且核桃油中含有亞油酸和亞麻酸，能在人體內(nèi)增加雙歧桿菌含量，雙歧桿菌將人體內(nèi)糖類分解為乳酸和醋酸，使腸道呈酸性，控制由有害菌引起的異常發(fā)酵。并且，常吃核桃油可刺激腸蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便、治療便秘的作用，對(duì)減肥很有好處。同時(shí)，御福年口感清淡，因?yàn)椴捎玫氖窃颇涎ǜ呱缴罴y核桃，全球首條低溫物理雙壓榨技術(shù)，100%保留了核桃的原汁原味原香，和維生素及亞油酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于人體吸收。”余思遠(yuǎn)說(shuō)。

雖然核桃油營(yíng)養(yǎng)健康，但由于成本過(guò)高等一系列原因，其在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直不為大眾熟知，主要消費(fèi)人群只集中在母嬰群體。數(shù)據(jù)顯示，作為食用油中的小眾品類，核桃油的銷量連食用油總銷量的1%的占比都達(dá)不到。同時(shí)，相對(duì)較高的價(jià)格也影響了消費(fèi)者的購(gòu)買力。據(jù)了解，核桃油的價(jià)格比普通食用油高出幾十倍。100ml核桃油的均價(jià)在于20—80元之間；而同樣的價(jià)格去購(gòu)買普通食用油，能買到5L—10L。御福年致力于改變這一現(xiàn)狀，為此推出了一系列的創(chuàng)新產(chǎn)品，通過(guò)技術(shù)原料的優(yōu)化，采用對(duì)核桃原料統(tǒng)一收儲(chǔ)，開發(fā)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈從核桃到核桃油最后到核桃肽的生態(tài)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)力，從而降低核桃油成本，生產(chǎn)出更符合消費(fèi)者價(jià)格預(yù)期的調(diào)和油產(chǎn)品，更好地滿足人體對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)的需求。

加大科技投入 推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新

余思遠(yuǎn)深知，要想讓核桃油進(jìn)入更多家庭，就必須加大科技研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新。目前，我國(guó)核桃加工產(chǎn)業(yè)處于初級(jí)的階段，從采摘到去皮、脫殼基本都依賴人工。為改變這一現(xiàn)狀，2019年，御福年在云南大理興建了一條全自動(dòng)化的核桃系列產(chǎn)品的生產(chǎn)線，可以實(shí)現(xiàn)從青皮的處理、剝殼、烘干，再到榨油的全過(guò)程，這也標(biāo)志著核桃油產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入到量產(chǎn)階段。

為了做到更健康更營(yíng)養(yǎng)的好油，御福年研發(fā)出了低溫物理雙壓榨技術(shù)，相對(duì)于目前市面上常見(jiàn)的化學(xué)浸出以及熱榨的工藝相比，可以更好地保障了油脂的營(yíng)養(yǎng)，技術(shù)的革新，在傳統(tǒng)冷榨工藝上全面升級(jí)，大大的加大了出油率，降低成本。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，御福年在今年推出了“小支油”。御福年將小支油的體積設(shè)定在80毫升，可以滿足一家三口一餐飯食用油的需求，可以做到每一次開蓋都新鮮，保障產(chǎn)品健康。

“健康的食用油理念需要產(chǎn)品創(chuàng)新進(jìn)行支撐。目前我們聚焦核桃油，做純正核桃油中的典范產(chǎn)品，通過(guò)小支油等創(chuàng)新產(chǎn)品，重新定義人們對(duì)用油的概念，培養(yǎng)健康的用油方式。”余思遠(yuǎn)說(shuō)。

看好核桃油發(fā)展?jié)摿?呼吁共同做大蛋糕

余思遠(yuǎn)表示，御福年非常看好中國(guó)未來(lái)的核桃油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。公司在云南大理漾濞縣、永平縣都已經(jīng)建立了完善的核桃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地和核桃油的加工基地。同時(shí)在采取了收儲(chǔ)的行為，在大理進(jìn)行了十萬(wàn)噸核桃的收儲(chǔ)，以提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的信心。

“我們?cè)诤睖?zhǔn)備建新的生產(chǎn)基地跟物流基地，為未來(lái)大量生產(chǎn)做好基礎(chǔ)準(zhǔn)備。我們相信在產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，隨著更多的政策落地，核桃油會(huì)逐步成為老百姓餐桌上新選擇，我們也致力于成為核桃油乃至木本油料的領(lǐng)導(dǎo)者。”余思遠(yuǎn)說(shuō)。

同時(shí)，余思遠(yuǎn)呼吁更多企業(yè)能關(guān)注這個(gè)產(chǎn)業(yè)，因?yàn)楹颂矣彤a(chǎn)業(yè)承載了核桃經(jīng)濟(jì)林的價(jià)值，也關(guān)乎到上百萬(wàn)油戶的收入，中國(guó)可以靠木本油料來(lái)提升油脂的自給率，這對(duì)農(nóng)業(yè)乃至國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展來(lái)說(shuō)都至關(guān)重要。